Un Bordelais crée votre thé sur mesure avec My Own Tea

Par bordeaux7 le 03 juillet 2018 à 00:01

Denis Junqua, dans son atelier où il assemble les thés. © DR

Denis Junqua est sommelier en thé. Un métier qu’il a appris il y a quelques années auprès de Christine Lambard, grande prêtresse du thé à Bordeaux.

Depuis une année, il compose ses propres thés écocertifiés bios et les commercialise sous la marque Les Jardins d’Aphrodite. « Je me fournis auprès de trois grandes maisons qui travaillent uniquement avec des producteurs très respectueux de l’environnement. »

Sur le site de Denis Junqua, on peut commander des thés verts aux saveurs douces d’amande et macarons, des thés noirs chaï parfumés au piment d’Espelette et cacao ou des infusions au gingembre. Une cinquantaine d’assemblages sont proposés aux particuliers.

« Le thé est la 2e boisson la plus bue au monde, explique ce passionné qui a découvert le breuvage à travers ses voyages. 25 000 tasses de thé sont bues chaque seconde dans le monde. »

Denis Junqua propose également aux professionnels de fabriquer leur thé sur mesure, selon leurs goûts et l’histoire qu’ils souhaitent raconter à leurs clients. Il a ainsi créé le thé de Darwin à Bordeaux et celui des magasins bios Couleur Marché en marque blanche.

Cette activité lui a donné une idée : créer une plateforme où chacun pourra directement assembler son propre thé, avec son propre emballage et sa propre étiquette. Le projet s’appelle My Own Tea. Le professionnel a intégré l’équipe de startups hébergées chez 1Kubator au 4e étage du journal “Sud Ouest” pour lancer ce service qui devrait être opérationnel début 2019.

 Laurie Bosdecher
jardins-aphrodite.com

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