La préfecture de Gironde a publié cet après-midi un nouveau point de situation concernant les cas groupés de diarrhée sanglante diagnostiqués à Bordeaux. Il fait désormais état de 10 cas signalés.

"Sur ces 10 cas, 8 (6 femmes entre 31 et 78 ans et 2 hommes de 34 et 41 ans) sont des cas groupés de personnes résidant sur la commune de Bègles et le quartier bordelais attenant de Nansouty. Les premiers examens bactériologiques menés par le Centre national de référence et le laboratoire associé ont permis de déterminer la présence pour 2 patients d’une infection par E.Coli producteur de shigatoxine de souche O104, souche retrouvée dans le cadre de l’épidémie survenue en Allemagne", indique le communiqué.

La kermesse du centre de loisirs

"Les suites des investigations épidémiologiques menées par la Cellule de l’Institut de Veille Sanitaire en région (Cire Aquitaine), en lien avec l’Agence Régionale de Santé d’Aquitaine, ont permis de déterminer que 7 d’entre elles ont fréquenté le Centre de loisirs de la petite enfance (CLPE) de Bègles le 8 juin, dans le cadre d’une kermesse de fin d’année. Au moins 6 d’entre elles auraient consommé des graines germées, saupoudrées sur des soupes. Des investigations sont menées par la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) de la Gironde pour déterminer l’origine de ces graines. Parallèlement, des échantillons saisis dans le centre de loisirs sont acheminés pour analyse en laboratoire afin de mettre en évidence la présence éventuelle de la bactérie dans ces graines. Les personnes ayant fréquenté ce centre de loisirs de Bègles (CLPE), dans le cadre de la kermesse, et présentant une diarrhée sanglante sont invitées à consulter leur médecin traitant."

Consignes de sécurité

La préfecture de Gironde rappelle quelques précautions à prendre pour prévenir la transmission des infections à E. coli producteurs de shigatoxines et
du syndrome hémolytique et urémique.
• les viandes, et surtout la viande hachée de boeuf, doivent être bien cuites à coeur ;
• le lait cru et les fromages à base de lait cru ne doivent pas être consommés par les enfants de moins de 3 ans ;
préférer les fromages à pâte pressée cuite (type Emmental, Comté, etc.), les fromages fondus à tartiner et les fromages
au lait pasteurisé ;
• les légumes, les fruits et les herbes aromatiques, en particulier ceux qui vont être consommés crus, doivent ê tre
soigneusement lavés ;
• les aliments crus doivent être conservés séparément des aliments cuits ou prêts à être consommés ;
• les restes alimentaires et les plats cuisinés doivent être suffisamment réchauffés et consommés rapidement ;
• les ustensiles de cuisine (surtout lorsqu’ils ont été en contact préalablement avec de la viande crue), ainsi que le plan
de travail, doivent être soigneusement lavés ;
• le lavage des mains doit être systématique avant de préparer à manger et en sortant des toilettes.

Pour en savoir plus : www.sante.gouv.fr (dossiers de la santé / syndrome hémolytique et urémique - SHU)